Paprikovocervena polievka, charakteristickej vone a chuti po pouzitej zelenine a koreni, nezahustena, s vlozkou uvarenej struhanky.

Suroviny na 10 porcii :

Mast vyskvarena 50g

Cibula 50g

Korenova zelenina 300g

Karfiol ocisteny 50g

Vyvar B 3 000g

Paprika mleta 20g

Hrasok sterilizovany, bez nalevu 50g

Sol 20g

Muskatovy oriesok 2g

Polievkove korenie 20g

Petrzlenova vnat – pazitka 20g

Struhanka :

Muka hruba 120g

Vajce 1ks

Sol 2g

Postup :

Ocistenu, najemno pokrajanu cibulu oprazime na tuku, pridame dobre ocistenu, na rezance pokrajanu zeleninu, karfiol rozobraty na mensie ruzicky, spolu kratko oprazime, zaprasime paprikou, premiesame, zalejeme vyvarom, uvedieme do varu a nechame pomaly varit, az je zelenina takmer makka. Potom zavarime do polievky struhanku, pripravenu z preosiatej hrubej muky a vajca, pridame hrasok, polievku mierne okorenime struhanym muskatovym orieskom, zavarime a podla potreby dosolime

Oplachnutu, najemno pokrajanu petrzlenovu vnat vkladame do polievky a pri podavani.